まとめ記事

ビタミンは生命維持に不可欠な微量栄養素ですが、単なる栄養補助にとどまらず、細胞レベルの代謝や遺伝子発現、さらには腸内微生物との相互作用まで幅広く関わります。現代の分子生物学研究では、各ビタミンがどの酵素やシグナル経路に結合し、どのように細胞機能を調節するかが明らかになってきています。本記事では、よく知られた作用だけでなく、あまり知られていない分子機構や最新の研究成果を紹介します。