AGE(終末糖化産物)の真実!健康と老化に関わる7つのポイント
AGE(Advanced Glycation End-products、日本語では「終末糖化産物」)は、糖がタンパク質や脂質と結びついて生成される化合物群です。普段の食事や体内代謝で自然に発生しますが、過剰に蓄積すると老化や生活習慣病のリスクを高める要因になります。例えば、甘いものや揚げ物を好む人は体内AGEが増えやすい傾向があり、それが「見た目年齢」や「健康寿命」に直結するとも言われています。しかし、AGEの存在やそのリスクについてはまだ一般的にあまり知られていません。本記事では、AGEの生成メカニズムや健康への影響を深掘りし、さらに生活の中でAGEを減らすための科学的アプローチを紹介します。
2025.09.24
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