サイエンス

ワインは色ごとに異なる製造方法や栄養成分を持ち、それぞれが健康に様々な影響を与えるとされています。赤ワインはポリフェノールやタンニンが豊富で、心血管の健康をサポートする一方、白ワインはフラボノイドや酸が代謝促進や免疫サポートに役立ちます。ロゼワインはミネラルバランスが良く、食事との相性も抜群です。また、ワインにはタンニンやプロアントシアニジン、ビタミンB群などのマイナー成分も含まれ、抗酸化作用や代謝の促進など、さまざまな健康効果が期待されています。

　お酒は、古くから世界中で楽しまれてきた嗜好品です。日常のストレス解消や特別な場での乾杯など、多くの場面で親しまれています。しかし、お酒がもつ成分の中には、実は健康に役立つ成分も含まれていることをご存知でしょうか？たとえば、日本酒やワイン、ビールといったお酒には、発酵や醸造の過程で生じる栄養成分が豊富に含まれており、ただの「飲み物」にとどまらない可能性を秘めています。もちろん、お酒の過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす恐れもありますが、適量の飲酒であれば体にプラスとなる側面もあるのです。このブログでは、普段あまり注目されないお酒の栄養成分について紹介します。